بهترين و سريعترين مرجع دانلود كارآموزي و پروژه و پايان نامه

دانلود پايان نامه و پروژه و كارآموزي در تمامي رشته هاي دانشگاهي

پروژه كنسرو سازي

آپلود عكس , آپلود دائمي عكس

تعداد صفحات:105

نوع فايل:word

فهرست:

كنسرو سازي

تاريخچه كنسرو سازي

تعريف سترون تجاري

تعريف سترون مطلق

عوامل فساد

عوامل تشديد كننده تورم هيدروژني

فساد بيولوژيكي كنسروها

فرايند حرارتي ملايم

ميكروارگانيسم ها به دو طريق واردقوطي مي شوند

علت فساد ناشي از نشت قوطي

1)عدم كفايت حرارت در سترون سازي كنسروها

2) نشت قوطي هاي كنسروها

عوامل ميكروبي فاسد شدن كنسروها يي با استريل نا كافي

1)باكتري هاي مزوفيل

2)باكتري هاي ترموفيل اسپورزا

عوامل داخلي وخارجي غذاها و تأثيرآنها بر رشد و تكثير ميكروارگانيسم ها

عوامل داخلي

  1. pH
  2. رطوبت
  3. قدرت اكسيداسيون- احياي ماده ي غذايي
  4. مواد مغذي
  5. عوامل ضد ميكروبي و مهار كننده
  6. ساختمان هاي بيولوژيك

عوامل خارجي مؤثر بر رشد وتكثير ميكروارگانيسم ها

1.حرارت انبارهاي نگهداري

الف .سايكروفيل يا سرما دوست

ب .مزوفيل يا حد واسط

ج . گرما دوست ها يا ترموفيل

2. رطوبت نسبي

3. وجود وتراكم گازها در محيط

ظاهر قوطي هاي كنسرو

علت فساد تراوشي يا نشتي Leakage Type Spoilage

فصل دوم

دستگاه ها و روش هاي حرارت دادن كنسروها

الف – پاستوريزاتورها

ب – استريل كننده­ها

1- اتو كلاو هاي ثابت

2- اتوكلاوها با بستر متحرك

3- روش استريليزاسيون پيوسته

4- استريليزاسيون به وسيله ي هواي داغ

5- استريليزاسيون به وسيله ي شعله

6- استريليزاسيون به روش Flash 18 Process 

7- استريليزاسيون به وسيله ي مايكروويو براي فرآيند دمايي كنسروها

8- روش اسپتيك يا استريليزاسيون خارج بسته

9- فرايند دمايي كنسرو ها در ظروف شيشه ايي

محاسبات دمايي استريليزاسيون كنسروها   process Calculation

فصل سوم

مواد تشكيل دهنده ي كنسروها

تعريف D.E

صمغ هاي مورداستفاده درصنايع كنسروسازي

تعريف HLB(Hydrophile Lypophile Balance)

فصل چهارم

پروسه يا فرآيندكنسروسازي

كيفيت ميوه ها و سبزي ها

تركيبات شيميايي

فرآورده هاي دامي

جداكردن پوست به وسيله ي آب داغ يا بخارآب داغ

جدا كردن پوست به وسيله ي سودداغ lyepeeling

جداكردن پوست به روش سايشي

اثرات عمل بلانچينگ

آزمون كفايت بلانچينگ

ليكور

طرز تهيه شربت ها

طرز تهيه محلول هاي نمك

دستگاه هاي پركن

پركن هايي براي موادغذايي جامد

پركن هاي جامدومايع

روش هاي اجرايي عمل Exhausting

دربندي مضاعف

فرآيندهاي دمايي كنسروها به دومنظورانجام مي شود

فصل پنجم

مربا ها و ژله ها و مارمالادها

تهيه مربا به روش صنعتي

اساس توليد مرباي صنعتي

تهيه مربا به روش سنتي

نوشابه هاي ميوه اي

اهميت تركيبات سلولي وساختار آنهادر توليد آبميوه

محصولات آبميوه

آنزيم ها براي خيساندن

آنزيم ها براي استخراج آبميوه

آنزيم ها براي آبگونه سازي (تبديل به مايع)

آنزيم ها براي شفاف سازي

آنزيم ها براي كاهش بخار

تغليظ آبميوه ها

نكتار ميوه

شربت ميوه

پودر هاي آبميوه

 

كنسرو سازي :

كلمه كنسرو از لغت Conserver كه ريشه يوناني دارد گرفته شده و اين به معني حفظ كردن مي باشد. بنابراين مي توان گفت كه در صنايع غذايي هدف از كنسرو كردن ايجاد شرايطي است كه تحت آن شرايط بتوان محصول مورد نظر را براي مدت طولاني نگهداري كرد يا به عبارت ديگر طول عمر يا Shelf Life ان را افزايش داد.

در نتيجه از نقطه نظر كلي تمام روش هاي نگهداري مواد غذايي مانند استفاده از حرارت, سرما, خشك كردن, اشعه,مواد نگهدارنده و… در واقع نوعي روش كنسرو سازي مي باشد، اما به علت اينكه در كشور ما از ابتداي كار صنايع قوطي كردن براي مواد غذايي از كلمه كنسرو استفاده شده است عبارت كنسرو سازي فقط قوطي كردن مواد غذايي را تعريف كرده و در واقع به جاي آن كلمه Caning يا Tinning جانشين شده است

جهت دانلود كليك نماييد

 

امتیاز بدهید : 1 2 3 4 5 6 | امتیاز : 3
موضوع : | بازدید : 58
برچسب ها : پروژه, پايان نامه, كنسروسازي, عوامل فساد, قوطي, رطوبت, بيولوژيك, رطوبت, گاز, دانلود, دما, شيشه, دام, شربت, مواد غذايي جامد, ژله, مارمالاد, نوشابه, آبميوه, نكتار, ,
+ نوشته شده در شنبه 14 مرداد 1396ساعت 17:14 توسط ketabpich |

گزارش كارآموزي مهندسي كامپيوتر در شركت پيرامون پالاي

آپلود عكس , آپلود دائمي عكس

تعداد صفحات:41

نوع فايل:word

فهرست:

مقدمه

درباره شركت مهندسي پيرامون پالاي

بخش اول: تاريخچه

اهداف اتوماسيون يك Plant

نگرشهاي كلاسيك به اتوماسيون

بخش دوم: شناخت كلي اجزاء يك DCS

Remote Control Panel

Comminication Medium

Central Control

System Uptime

ساختار كلي يك DCS

بخش سوم: اجزاء يك DCS نمونه

پيكربندي سيستم

تجهيزات CENTUM CS 3000

HIS )Human Interface Station)

1)Consol Type HIS

2) Desktop HIS

FCS )Field Control Station)

FCS for FIO

FCS for RIO

Compact Type FCS

ESB Bus و ER Bus

Node Units For FIO

ESB Bus Salve Interface

ER Bus Salve Interface

Field Control For RIO

RIO Bus

Nodes

Node Interface Unit

I/O Units)IOU)

آرايش LFCS، FCU و Node‌ها

Compact FCS

I/O Modules

Fieldnetwork I/O )FIO)

تركيب ماژولهاي I/O و Terminal Block‌ ها

Remote I/O )RIO)

Engineering PC)ENG)

Bus Converter (BCV)

Communication Gateway Unit )CGU)

Networks

Vnet

Ethernet

FieldBus

Redundancy و Reliabaility

طراحي Control Room

Floor Strength and Space

Floor Structure

Fooding and Dust –Proof Floor

روشنايي

تلفن

Air Conditioner

پنجره ها

شرايط آب و هوايي اطاق كنترل

دما و رطوبت

Vibration

پاكي هوا

ميدان مغناطيسي

Power System Supply

انتخاب يك منبع تغذيه

منابع

درباره شركت مهندسي پيرامون پالاي

شركت مهندسي پيرامون پالاي در بهمن ماه 1379جهت تامين خدمات و ارايه راهكارها در بخش محيط زيست و كنترل پروسه هاي صنعتي تاسيس گرديد. صنايع مادر بخصوص نفت، گاز و صنعت در حال رشد پتروشيمي، ملزم به توجه به اثرات منفي بر محيط زيست بوده و از طرف ديگر براي حضور در بازارهاي جهاني بايد درصدد افزايش بهره وري در صنعت توليدي خود باشند.

ارايه ي” راه حل” ها براي صنايع مختلف بع عنوان هدف اصلي شركت مد نظر گرفته شده است.

نيل به اين هدف نيازمند  تقويت كارهاي گروهي در بخش هاي از پيش تعريف شده در جهت بر آورده ساختن خدمات مورد نياز صنعت،همچون ارايه ي جديد ترين فنآوري و استراتژي هاي كاري و همينطور سخت افزار مورد نياز جهت بهينه سازي فعاليت ها و كنترل فرآيندها مي باشد.

                                              جهت دانلود كليك نماييد

 

امتیاز بدهید : 1 2 3 4 5 6 | امتیاز : 4
موضوع : | بازدید : 87
برچسب ها : گزارش, كارآموزي, دانلود, كامپيوتر, اتوماسيون, پيرامون پالاي, پيكربندي, سيستم, رطوبت, دما, نفت, گاز, سخت افزار, ,
+ نوشته شده در شنبه 14 مرداد 1396ساعت 17:22 توسط ketabpich |

گزارش كارآموزي حفاظت و نگهداري ترانسفورماتورهاي توزيع

آپلود عكس , آپلود دائمي عكس

تعداد صفحات:97

نوع فايل:word

فهرست:

فصل اول : آشنايي كلي با مكان كار آموزي

معرفي شركت فني مهندسي علم وصنعت پرنيان

فصل دوم : ارزيابي بخشهاي مرتبط با رشته كار آموزي

معرفي كلي شركتهاي در ارتباط

فصل سوم : آزمون آموخته ها ِ نتايج و پيشنهادات

شرح آزمونها و پيشنهادات

فصل چهارم : شناخت وسائل واستاندارد شبكه هاي توزيع برق

خطوط فشار ضعيف (‌ 380 ولت )

خطوط فشار متوسط (‌ 20 كيلو ولت

تجهيزات

حفاري محل پايه ها

پستهاي توزيع

فصل پنجم: حفاظت و نگهداري ترانسفورماتورهاي توزيع

بازديدهاي دوره‌اي و پيشگيرانه

شرح بازديدهاي اجزاي ترانسفورماتور

بازديد كلي ترانسفورماتور

بازديد از تانك ترانسفورماتور

كنسرواتور (منبع انبساط)

ترمومترها

تست ترمومتر

نشانگر سطح روغن

فشار شكن

رله فشار ناگهاني

رله بوخهلتز

بوشينگها

رطوبت‌گير

نگهداري روغن ترانسفورماتور

روغن و عوامل موثر بر خواص آن

تستهاي ساليانه و حدود مجاز

كنترل كيفيت روغن در زمان بهره برداري

نمونه‌گيري روغن

تصفيه روغن

خشك كردن ترانسفورماتور

روغن زدن يا شارژ روغن ترانسفورماتور

مخلوط كردن روغنهاي مختلف

اضافه كردن مواد ضد اكسيداسيون

آزمايشهاي قبل و بعد از پر كردن روغن در ترانسفورماتور

پيشنهادات مهم جهت نگهداري بهتر روغن و جلوگيري از فساد آن

تستهاي روغن

عوامل موثر بر عمر عايق ترانسفورماتور

دستورات كنترل حرارت و نيز كاهش تلفات

مقادير مجاز درجه حرارت محيط و ترانسفورماتور

تأثير عوامل مختلف بر عايق و كنترل آنها

ارزيابي وضعيت عايق و عمر ترانسفورماتور

«چه وقت بايد ترانسفورماتور را از مدار خارج نمود

دستورات و توصيه‌هاي كلي براي بهبود عمر ترانسفورماتور

دستور‌العمل بارگيري نيروي ترانسفورماتور توزيع

بار و اضافه بار مجاز

حدود بارگذاري مجاز دائمي

حدود مجاز بارگذاري اضطراري كوتاه مدت

حدود مجاز بارگذاري (بارگذاري اضطراري بلندمدت)

حدود مجاز براي ترانسفورماتورهاي توزيع

حدود مجاز حرارت و جريان

درزگيرها (واشرهاي آب‌بندي)

واشرهاي آب‌بندي

نصب سيستم آب‌بندي

رطوبت، معياري براي خشك كردن

معيار خشك كردن ترانسفورماتور

راههاي نفوذ رطوبت

راههاي جلوگيري از نفوذ و جذب رطوبت و اكسيداسيون

شبكه هاي فشار متوسط و ضعيف

شبكه هاي فشار متوسط (20 كيلوولت)

شبكه هاي هوايي فشار متوسط

شبكه هاي هوايي با سيم روكشدار

كابلهاي خودنگهدار aerial bundled cables (ABC)

كابل هاي فاصله دار spacer cables

شبكه هاي فشار ضعيف

حريم شبكه هاي الكتريكي

حريم خطوط توزيع

حريم شبكه هاي زميني

كانال مشترك كابل فشار ضعيف و متوسط

مراجع

                                         جهت دانلود كليك نماييد

 

امتیاز بدهید : 1 2 3 4 5 6 | امتیاز : 4
موضوع : | بازدید : 86
برچسب ها : گزارش, كارآموزي, دانلود, حفاظت, نگهداري, ترانسفورماتور, توزيع, پرنيان, توزيع برق, شبكه, كيلو ولت, كنسرواتور, سطح روغن, رله, ترمومتر, تصفيه روغن, تلفات, بارگيري, حرارت, رطوبت, كابل, ,
+ نوشته شده در چهارشنبه 18 مرداد 1396ساعت 12:48 توسط ketabpich |

پايان نامه كنترل و طراحي سيستم هوشمند ساختمان BMS

آپلود عكس , آپلود دائمي عكس

تعداد صفحات:121

نوع فايل:word

فهرست:

فصل 1-سيستم هوشمند ساختمان

گروه بندي بهينه سازي مصرف انرژي در ساختمان

شهرسازي و طراحي شهري

طراحي معماري

عناصر و اجزاي ساختمان

سيستمهاي تأسيساتي (مكانيكال و الكتريكال)

اجرا

طرح هوشمند سازي ساختمان مسكوني

نيازهاي كنترلي در فضاهاي داخلي يك واحد مسكوني با تفكيك فضاها

ورودي ساختمان هنگام ورود

ورودي ساختمان هنگام خروج

سالن پذيرايي

ناهار خوري

آشپزخانه

نشيمن TV room

اتاق خواب اصلي

اتاق هاي خواب

سرويس بهداشتي ميهمانان

نيازهاي كنترلي در فضاهاي مشاعات يك ساختمان مسكوني با تفكيك فضاها

راه پله ها

پاركينگ

فضاي ورزشي (استخر، سونا، جكوزي، سالن ورزش)

طرح هوشمند سازي ساختمان اداري

كنترل يكپارچه

طرح هوشمند سازي هتل

طرح هوشمند سازي ويلا

سيستم كنترل روشنايي

سيستم كنترل گرمايش و سرمايش

سيستم كنترل پرده ها

سيستم توزيع صوت هوشمند

سيستم كنترل امنيت

سيستم كنترل دسترسي

مزاياي سيستم  هوشمند

فصل 2- لزوم BMS در ساختمان

مقدمه

ضرورت بهينه سازي مصرف انرژي

از جمله مزاياي سيستم هوشمند

آسايش

بهينه سازي و كاهش مصرف انرژي

انعطاف پذيري

كنترل يكپارچه

تعريف BMS

اهداف يك سيستم BMS جامع در ساختمان

استاندرادهاي باز و BACnet

Acnet

فصل 3-معرفي Delta Controls و نرم افزار آن

معرفي Delta Controls

دلايل استفاده از Delta Controls

معرفي نرم افزار Delta Controls

سازگاري با BACnet

گرافيك يكپارچه

صفحه اصلي گرافيكي

نمايشهاي دلخواه

گزارشات دلخواه

ثبت و ذخيره وقايع

گزارش داده ها و نمودارها

قابليت برنامه ريزي پيشرفته

ابزارهاي نرم افزاري اعلام وضعيت

قابليتهاي دسترسي به WEB

فصل 4-لايه ها و يكپارچگي سخت افزار Delta Controls

ورودي ها و خروجي ها

كنترلرهاي عمومي

كنترلرهاي ويژه روشنايي (DLC)

كنترلرهاي امنيتي

يكپارچه سازي سيستم هاي كنترلي

فصل 5-كنترل سيستم هوشمند ساختمان

 برخي از اهداف سيستم مديريت هوشمند ساختمان

وظايف سيستم مديريت هوشمند ساختمان

سيستم مديريت هوشمند ساختمان چيست؟

مزاياي اصلي ساختمان هوشمند

راحتي

ايمني

انعطاف پذيري

صرفه جويي در مصرف انرژي

اجزاء كنترل سيستم هاي هوشمند ساختمان

متغيير كنترل شونده

سنسور

كنترلر

دستگاه تحت كنترل

پارامتر تحت كنترل سيستم هاي هوشمند ساختمان

دما

رطوبت

فشار

عملكرد ساختمان هوشمند

چه وسايل و تجهيزاتي قابل كنترل در سيستم هوشمند ساختمان هستند؟

روشنايي

سيستم ايمني

در، پنجره، پرده، كركره و سايه بان

سيستمهاي گرمايشي سرمايشي و تهويه مطبوع

سيستم صوتي و تصويري

آيفون تصويري

سيستم آبياري خودكار

كنترل تاسيسات استخر، سونا و جكوزي

سيستمهاي ارتباطي (تلفن، پيامگير، تلفن سانترال و اينترنت)

وسايل الكتريكي ساختمان

چگونگي دسترسي و كنترل امكانات در ساختمان هوشمند

صفحه كنترل مركزي

كنترل با استفاده از امواج راديويي

كنترل از راه دور

سناريو

اتوماسيون

يكپارچه كردن ساختمان هاي هوشمند

منطق كنترل سيستم ساختمان هوشمند

 HVAC

طراحي سيستم هوشمند BMS

مقدمه

هواساز AHU

فن تزريق هوا در هواساز ها

نحوه كنترل دما در هواساز ها

دمپرهاي تزريق هوا

سنسورهاي ضد يخ زدگي Freezing Detector

برج خنك كن Cooling Tower

تانك ومبدل حرارتي آب گرم مصرفي D.H.W.G

سيستم كنترلي پمپها

سيستم كنترل چيلر جذبي

سيستم كنترل بويلر

فن كويلها

كاركرد سيستم مديريت هوشمند ساختمان BMS

گستردگي شبكه BMS

تعاريف و مباني كنترل سيستم هوشمند

سيستم

اغتشاش(نويز)

سيستم هاي ديناميكي

تقسيم بندي سيستم هاي كنترل صنعتي

سرو مكانيسم

فرآيند

سيستم كنترل فرآيند

كنترل هوشمند موتورخانه

منابع

 

چكيده:

سيستمهاي مديريت ساختمان  (BMS) از زمان معرفي شان در اوايل سال 1970 يك راه طولاني را طي كرده اند. سيستمهاي مدرن كم هزينه تر، سريعتر و بيشتر قابل اطمينان هستند و به سبب اين مشخصه ها همواره آموختن و به كارگيري و استفاده از آنها راحت تر بوده و پيشنهاد مي شود. آنها همواره به صورت كاملا موفق و تقريبا در بسياري از انواع تاسيسات و ساختمان ها نصب و راه اندازي شده اند و همين امر آنها را به عنوان يك نياز ضروري كه لازمه يك مديريت موفق است، مطرح مي سازد. اين مقاله مفاهيم مديريتي در باب EMS وBMS را در صنعت ساختمان و تاسيسات با رويكرد مهندسي ارزش به صورت جداگانه ارائه، و از آنجاييكه EMSزير مجموعه اي از BMS مي باشد در ابتدا مورد بررسي قرار ميگيرد. سيستم مديريت انرژي(EMS) جهت كنترل و مانيتورينگ تاسيسات الكتريكي و مكانيكي و استفاده بهينه از انرژي الكتريكي و سوخت در ساختمان ها مي باشد، كه در قالب يكپارچگي با سيستم مديريت هوشمند BMS پياده مي شود. سيستم EMS شامل تابلويي از تجهيزات حفاظتي، كنترلي و مانيتوري مجهز به اينترفيس مناسب(Mod-BUS)   جهت ارتباط با سيستم BMS مي باشد كه با پياده سازي اطلاعات ارسالي در پايگاه اطلاعات زمينه لازم را جهت اجراي روشهاي بهينه جهت مصرف انرژي فراهم مي آورد. مديريت مصرف انرژي در ساختمانهاي هوشمند تاثير بسزايي در صرفه جويي مصرف انرژي دارد. وابسته كردن نور و سيستم تهويه به حضور شخص و برنامه ريزي دماي اتاقها در ساعات مختلف شبانه روز از مصاديق مديريت مصرف انرژي مي باشد. همچنين جلوگيري از تابش مستقيم نور خورشيد به داخل ساختمان توسط كنترل اتوماتيك پرده و كركره سبب صرفه جويي در مصرف انرژي الكتريكي براي دستگاههاي سرمايشي مي شود.

                                             جهت دانلود كليك نماييد

 

امتیاز بدهید : 1 2 3 4 5 6 | امتیاز : 3
موضوع : | بازدید : 150
برچسب ها : BMS, پايان نامه, پروژه, دانلود, ساختمان, هوشمند, سيستم, شهر, ورودي, فضا, ناهار خوري, اتاق, كنترل, امنيت, انرژي, نرم افزار, داده, نمودار, مديريت هوشمند, دما, رطوبت, پنجره, برج خنك كننده, نويز, موتور خانه, كنترل فرآيند, ,
+ نوشته شده در چهارشنبه 18 مرداد 1396ساعت 13:03 توسط ketabpich |

صفحه قبل 1 صفحه بعد
× بستن تبلیغات

تبلیغات متنی

وبلاگ دهی
دانلود سریال جدید خارجی
دانلود فصل سوم دورهمی
جدول لیگ برتر فصل 96/97
نتایج لیگ قهرمانان اروپا 2017/18