بهترين و سريعترين مرجع دانلود كارآموزي و پروژه و پايان نامه

دانلود پايان نامه و پروژه و كارآموزي در تمامي رشته هاي دانشگاهي

گزارش كارآموزي شركت بسته بندي مواد غذايي ستاره

آپلود عكس , آپلود دائمي عكس

تعداد صفحات:29

نوع فايل:word

كارآموزي رشته حسابداري

فهرست:

تاريخچه

محصولات توليدي شركت فل

شرح مختصري از فرآيند شركت

ارزيابي بخشهاي مرتبط با رشته تحصيلي كارآموز

معرفي سيستم حقوق و دستمزد شركت دسته بندي  مواد غذايي شركت فل

دوره هاي حقوق

جدول مالياتي

اضافه كاريها

مشخصات پرسنل

انواع اضافات

انواع كسورات

انواع وام

انواع پس انداز

اختيارات كاربرها

تنظيمات برنامه

كاركرد ماهيانه

ورود اطلاعات زماني كاركرد بصورت ليست

محاسبه حقوق پرداخت مساعده اتوماتيك

كپي اطلاعات از دوره اي به دوره اي ديگر

صدور سند حسابداري

ليست ماليات

فيش حقوق

مشخصات پرسنل

صورتحساب وام

صورتحساب پس انداز

صورتحساب مرخصي

تنخواه گردان

فاكتور فروش

شرح وظايف كارآموز در واحد صنعتي

ميزان رضايت دانشجو از اين دوره

مقدمه:

در سالهاي دور در كشور عزيزمان ايران،نمك و ادويه جات بصورت نكوبيده از بازار تهيه و پس از آسياب توسط وسايل ابتدايي و سنتي در طبخ غذا به مصرف مي رسيد.تا اينكه در سال 1338 بنيان گذاران محصولات غذايي ستاره در اقدامي ابتكاري اقلام فوق را در بسته هاي آماده و بهداشتي به بازار عرضه نمودند. در سال 1353 با تاسيس شركت فل و به كارگيري نيرو هاي متخصص و تجهيزات پيشرفته اين فعاليت وارد مرحله تازه اي از گسترش گرديد. در حال حاضر اين شركت يكي از بزرگترين و با سابقه ترين كارخانجات در توليد نمك تصفيه شده، انواع ادويه،زعفران،انواع آرد،كشمش،سويا،جو پوست كنده و پرك شده با نام تجاري ستاره مي باشد.اين شركت با دريافت پروانه هاي بهداشتي و استاندارد هاي لازم، محصولات خود را در بسته بنديهاي متنوع،پس از انجام آزمايشات لازم در آزمايشگاه كنترل كيفيت خود، به بازار عرضه مي كند.از آنجايي كه حفظ تندرستي و تامين ذائقه مصرف كنندگان براي اين شركت بسيار حائز اهميت است لذا استفاده از موارد اوليه مرغوب از منابع معتبر داخلي و خارجي همواره مورد نظر بوده به صورتي كه شركت را قادر ساخته تا نيازهاي كمي و كيفي مشتريان را با قيمتهاي مناسب پاسخگو باشد.

جهت دانلود كيك نماييد

 


پروژه كنسرو سازي

آپلود عكس , آپلود دائمي عكس

تعداد صفحات:105

نوع فايل:word

فهرست:

كنسرو سازي

تاريخچه كنسرو سازي

تعريف سترون تجاري

تعريف سترون مطلق

عوامل فساد

عوامل تشديد كننده تورم هيدروژني

فساد بيولوژيكي كنسروها

فرايند حرارتي ملايم

ميكروارگانيسم ها به دو طريق واردقوطي مي شوند

علت فساد ناشي از نشت قوطي

1)عدم كفايت حرارت در سترون سازي كنسروها

2) نشت قوطي هاي كنسروها

عوامل ميكروبي فاسد شدن كنسروها يي با استريل نا كافي

1)باكتري هاي مزوفيل

2)باكتري هاي ترموفيل اسپورزا

عوامل داخلي وخارجي غذاها و تأثيرآنها بر رشد و تكثير ميكروارگانيسم ها

عوامل داخلي

  1. pH
  2. رطوبت
  3. قدرت اكسيداسيون- احياي ماده ي غذايي
  4. مواد مغذي
  5. عوامل ضد ميكروبي و مهار كننده
  6. ساختمان هاي بيولوژيك

عوامل خارجي مؤثر بر رشد وتكثير ميكروارگانيسم ها

1.حرارت انبارهاي نگهداري

الف .سايكروفيل يا سرما دوست

ب .مزوفيل يا حد واسط

ج . گرما دوست ها يا ترموفيل

2. رطوبت نسبي

3. وجود وتراكم گازها در محيط

ظاهر قوطي هاي كنسرو

علت فساد تراوشي يا نشتي Leakage Type Spoilage

فصل دوم

دستگاه ها و روش هاي حرارت دادن كنسروها

الف – پاستوريزاتورها

ب – استريل كننده­ها

1- اتو كلاو هاي ثابت

2- اتوكلاوها با بستر متحرك

3- روش استريليزاسيون پيوسته

4- استريليزاسيون به وسيله ي هواي داغ

5- استريليزاسيون به وسيله ي شعله

6- استريليزاسيون به روش Flash 18 Process 

7- استريليزاسيون به وسيله ي مايكروويو براي فرآيند دمايي كنسروها

8- روش اسپتيك يا استريليزاسيون خارج بسته

9- فرايند دمايي كنسرو ها در ظروف شيشه ايي

محاسبات دمايي استريليزاسيون كنسروها   process Calculation

فصل سوم

مواد تشكيل دهنده ي كنسروها

تعريف D.E

صمغ هاي مورداستفاده درصنايع كنسروسازي

تعريف HLB(Hydrophile Lypophile Balance)

فصل چهارم

پروسه يا فرآيندكنسروسازي

كيفيت ميوه ها و سبزي ها

تركيبات شيميايي

فرآورده هاي دامي

جداكردن پوست به وسيله ي آب داغ يا بخارآب داغ

جدا كردن پوست به وسيله ي سودداغ lyepeeling

جداكردن پوست به روش سايشي

اثرات عمل بلانچينگ

آزمون كفايت بلانچينگ

ليكور

طرز تهيه شربت ها

طرز تهيه محلول هاي نمك

دستگاه هاي پركن

پركن هايي براي موادغذايي جامد

پركن هاي جامدومايع

روش هاي اجرايي عمل Exhausting

دربندي مضاعف

فرآيندهاي دمايي كنسروها به دومنظورانجام مي شود

فصل پنجم

مربا ها و ژله ها و مارمالادها

تهيه مربا به روش صنعتي

اساس توليد مرباي صنعتي

تهيه مربا به روش سنتي

نوشابه هاي ميوه اي

اهميت تركيبات سلولي وساختار آنهادر توليد آبميوه

محصولات آبميوه

آنزيم ها براي خيساندن

آنزيم ها براي استخراج آبميوه

آنزيم ها براي آبگونه سازي (تبديل به مايع)

آنزيم ها براي شفاف سازي

آنزيم ها براي كاهش بخار

تغليظ آبميوه ها

نكتار ميوه

شربت ميوه

پودر هاي آبميوه

 

كنسرو سازي :

كلمه كنسرو از لغت Conserver كه ريشه يوناني دارد گرفته شده و اين به معني حفظ كردن مي باشد. بنابراين مي توان گفت كه در صنايع غذايي هدف از كنسرو كردن ايجاد شرايطي است كه تحت آن شرايط بتوان محصول مورد نظر را براي مدت طولاني نگهداري كرد يا به عبارت ديگر طول عمر يا Shelf Life ان را افزايش داد.

در نتيجه از نقطه نظر كلي تمام روش هاي نگهداري مواد غذايي مانند استفاده از حرارت, سرما, خشك كردن, اشعه,مواد نگهدارنده و… در واقع نوعي روش كنسرو سازي مي باشد، اما به علت اينكه در كشور ما از ابتداي كار صنايع قوطي كردن براي مواد غذايي از كلمه كنسرو استفاده شده است عبارت كنسرو سازي فقط قوطي كردن مواد غذايي را تعريف كرده و در واقع به جاي آن كلمه Caning يا Tinning جانشين شده است

جهت دانلود كليك نماييد

 

امتیاز بدهید : 1 2 3 4 5 6 | امتیاز : 3
موضوع : | بازدید : 58
برچسب ها : پروژه, پايان نامه, كنسروسازي, عوامل فساد, قوطي, رطوبت, بيولوژيك, رطوبت, گاز, دانلود, دما, شيشه, دام, شربت, مواد غذايي جامد, ژله, مارمالاد, نوشابه, آبميوه, نكتار, ,
+ نوشته شده در شنبه 14 مرداد 1396ساعت 17:14 توسط ketabpich |

گزارش كارآموزي دانه هاي روغني

آپلود عكس , آپلود دائمي عكس

تعداد صفحات:31

نوع فايل:word

فهرست مطالب:

تشكر و قدرداني

    مقدمه
    فصل اول آشنايي كلي با مكان كارآموزي
    فصل دوم ارزيابي بخشهاي مرتبط با رشته علمي كارآموز
    گياه شناسي سويا
    شرايط آب و هوايي
    تهيه ي زمين
    مراحل آماده سازي زمين
    عمليات كاشت
    طرز كاشت
    عمليات داشت
    وجين
    زمان برداشت محصول
    كشت ذرت
    مقدمه
    توليد كننده ها
    تاريخچه
    انواع ذرت
    شرايط لازم براي رشد گياه
    دما
    آب
    خاك
    زمان كاشت ذرت
    كود
    آفات و بيماري هاي ذرت
    برداشت محصول

مقدمه :

سويا كه آن را به انگليسي soybean مي‌نامند گياهي است كه اكثرا” بخاطر دانه اش در دنيا كشت مي‌شود از دانه ي اين نبات روغن استخراج مي‌گردد كه در تهيه ي روغن نباتي وتغذيه ي انسان به كار مي‌رود از كنجاله ي سويا نيز كه داراي مقدار زيادي پروتيين مرغوب مي‌باشد در دامپروري و مخصوصا” مرغداري استفاده مي‌شود همچنين در بعضي از نقاط دنيا اين نبات را به عنوان علوفه كشت مي‌كنند

تا دو سال پيش در ايران زراعت سويا از لحاظ سطح كشت و مقدار محصول در مقام بعد از آفتابگردان قرار داشت ولي توجه دولت مخصوصا” وزارت كشاورزي ومنابع طبيعي به توسعه ي اين زراعت موجب گرديد كه در سال 1345 سطح زراعت ويا به پاي سطح آفتابگردان برسد امروزه زراعت اين نبات در خيلي از نقاط دنيا يكي از مهمترين زراعت‌هاي منطقه مي‌با شد.

جهت دانلود كليك نماييد

 

امتیاز بدهید : 1 2 3 4 5 6 | امتیاز : 4
موضوع : | بازدید : 86
برچسب ها : گزارش, كارآموزي, دانلود, دانه روغني, صنايع غذايي, كشاورزي, سويا, كاشت, ذرت, ,
+ نوشته شده در شنبه 14 مرداد 1396ساعت 17:18 توسط ketabpich |

پروژه روش هاي بازاريابي براي محصولات صنايع غذايي

آپلود عكس , آپلود دائمي عكس

تعداد صفحات:41

نوع فايل:word

فهرست:

مقدمه

چكيده

ويژگي هاي عمومي بازارهاي كشاورزي

اشكال گوناگون بازار

بازاريابي بين المللي

انواع سياستهاي رقابتي

نظام تجارت بين الملل

چگونگي غلبه بر موانع رقابت

تصميم گيري در خصوص حضور در بازار بين المللي

برنامه بازار يابي

مفهوم كانل جامع در بازاريابي بين المللي

نتيجه گيري

فهرست منابع

 

مقدمه

مسائل كشاورزي پيچيده اند و رابطه آنها با پاره اي عوامل اقتصادي ،مالي ، فني و جمعيتي است. هر نوشته اي راجع به بازارهاي كشاورزي ، حتي اگر در حد اين كتاب موجز باشد ، ضرورتا بايستي مسائل بسيار متنوعي را مورد بررسي قرار دهد.

قبل از هر چيز ، بايد بدانيم مشكلات بازارهاي كشاورزي چيست؟ خصوصيات فني آن كدام است ؟ مشكلات بين المللي محصولات عمده كشاورزي چگونه سازمان مي يابد ؟

اما اين را هم بايد بدانيم كه با كدام روش و با چه تشكيلاتي ، قواي عمومي و صاحبان مشاغل ذيربط ، اقدامات روزمره ناشي از اين نابرابري را عمل به آنها ضروري است اعمال مي كنند؟

نخستين اصل در مشكلات بين المللي صنايع غذايي وجود فراورده ها و خدمات و ارايه اصولي آنها براي تامين نيازها و ايجاد رضايت خريداران است .

ديگر مشكل در صنايع غذايي همراه نبودن صنعت با بخش كشاورزي است و همچنين نداشتن اصولي براي بازار فروش است.

طي برنامه اول و دوم توسعه اقتصادي ، اجتماعي و فرهنگي جمهوري اسلامي ايران ، با اعمال سياستهاي تشويقي ، پيشرفت قابل توجهي در بخش صنايع تبديلي كشاورزي به عمل آمده كه بهره برداري از آنها صنايع غذايي را متحول كرده است .

صنايع تبديلي كشاورزي از نظر وابستگي ارزي در حداقل و از نظر ارزش افزوده داخلي در ميان صنايع كشور قرار دارند.

                                           جهت دانلود كليك نماييد

 

امتیاز بدهید : 1 2 3 4 5 6 | امتیاز : 3
موضوع : | بازدید : 57
برچسب ها : پروژه, پايان نامه, دانلود, صنايع غذايي, محصول, بازار, كشاورزي, بين الملل, اقتصادي, مالي, فني, ارز, ,
+ نوشته شده در چهارشنبه 18 مرداد 1396ساعت 12:58 توسط ketabpich |

مقاله بيماري سرطان

آپلود عكس , آپلود دائمي عكس

تعداد صفحات:58

نوع فايل:word

فهرست:

سرطان

ديد كلي

نحوه پيدايش سرطان

بدخيم شدن سرطان

علائم هشداردهنده سرطان

راههاي پيشگيري

سرطان ريه

سرطان روده بزرگ

مراحل سرطان

سرطان دهانه رحم

سرطان پروستات

معاينه انگشتي راست روده

سرطان هاي مغزي

سرطان هاي پوستي

سرطان خون

تغذيه و پيشگيري از سرطان

رژيم غذايي در سرطان ها

 

سرطان

سرطانيعني رشد ، تكثير و گاهي انتشار غير طبيعي سلولهاي بدن. تمامي سرطانهاداراي الگوي رشد مهارگسيخته و تمايل به جدا شدن از منشا اصلي و متاستاز هستند.

ديد كلي

جسم انسان از ميليون ها ميليون سلول تشكيل شده است كه در كنار هم ، بافتهايي مانندماهيچه‌ها ،استخوان و پوست را مي‌سازند. اغلب سلولهاي طبيعي بدن در پاسخ به تحريكاتي كه از داخل و خارج بدن به آنها وارد مي‌شود، رشد و توليدمثل مي‌كنند و در نهايت مي‌ميرند. اگر اين فرآيند در مسير تعادل و صحيح خود اتفاق بيفتد، بدن سالم مي‌ماند و عملكرد طبيعي خود را حفظ مي‌كند. اما مشكلات ، زماني شروع مي‌شود كه يك سلول طبيعي دچار ” جهش ” و يا تغيير شده و به سلول سرطاني تبديل مي‌شود.

نحوه پيدايش سرطان

يك سلول طبيعي ممكن است بدون هيچ دليل واضحي به يك سلول سرطاني تبديل شود، ولي در اغلب موارد ، تبديل در اثر مواجهه مكرر با مواد سرطانزامانند الكل و دخانيات صورت مي‌گيرد. شكل ظاهري و نيز عملكرد سلولهاي سرطاني شده با سلولهاي طبيعي تفاوتدارد. جهش يا تغيير ايجاد شده درDNA يا ماده ژنتيكي سلول اتفاق مي‌افتد. DNA همان مسئول كنترل شكل ظاهري و عملكرد سلولاست. وقتي DNA يك سلول تغيير مي‌كند، آن سلول با سلولهاي سالم كنار خود تفاوتي‌يابد و ديگر كار سلول هاي طبيعي بدن را انجام نمي‌دهد. اين سلول تغيير يافته ازسلول هاي همسايه‌اش جدا مي‌شود و نمي‌داند چه زماني رشدش بايد به پايان برسد و بميرد. به عبارت ديگر سلول تغيير يافته از دستورها و علائم داخلي كه سلولهاي ديگردر كنترل آنها هستند، پيروي نمي‌كند و به جاي هماهنگي با سلولهاي ديگر خودسرانه عمل مي‌كند.

                                            جهت دانلود كليك نماييد

 

امتیاز بدهید : 1 2 3 4 5 6 | امتیاز : 3
موضوع : | بازدید : 154
برچسب ها : دانلود, پروژه, پايان نامه, سرطان, بيماري, علائم, پروستات, روده, ريه, رژيم غذايي, تغذيه, خون, پوستي, سلول, دخانيات, سيگار, ,
+ نوشته شده در چهارشنبه 18 مرداد 1396ساعت 13:02 توسط ketabpich |

گزارش كارآموزي در شركت مينو

آپلود عكس , آپلود دائمي عكس

تعداد صفحات:154

نوع فايل:word

فهرست:

آشنايي كلي با مكان كارآموزي

تاريخچه كارخانه

نوع توليدات

محصولات غذايي

محصولات دارويي كارخانه مينو

محصولات آرايشي – بهداشتي

مقدمه

مواد مورد استفاده در كارخانه

نمك طعام

نشاسته

رنگ هاي مجاز خوراكي

آرد گندم

روغن نباتي

شير خشك

بي كربنات سديم وآمونيوم

پيرو فسفات

اسانس

پودر كاكائو

كره كاكائو

ليسيتين

متابي سولفيت سديم

گلوكز

شربت اينورت

آلبومين

پودر نارگيل

كارنو با واكس

كوپاژل CMC

پودر آب پنير

Base آدامس

پودر شكر

گليسيرين

وانيل

كلسيم كلرايد

دكستروز (گلوكز)

عصاره مالت

اسيد سيتريك

سوربيتول

آمونيوم كلرايد

آزمايشات كنترل كيفيت

واحد كنترل كيفيت وآزمايشگاه

آزمايشگاه شيمي مواد غذايي

آزمايشات كنترل كيفيت آرد

آزمايشات كنترل كيفيت شكلات

ميكروبيولوژي موادغذايي

آزمايشگاه ميكروبيولوژي مواد غذايي

ويژگي هاي ميكروبيولوژيك فرآورده‏ هاي شيريني و قنادي

وضعيت آلودگي ميكروبي در فرآورده‏ هاي شيريني و قنادي

روش‏هاي مطالعه ميكروسكوپي

روش جستجو و شمارش كلي فرم‏ ها در مواد غذايي

محيطهاي كشت و محلولهاي رقيق كننده

روش شناسائي استافيلوكوكوس اورئوس

فرآوري آدامس ـ بيسكويت

كارگاه آدامس

خط توليد آدامس دراژه (شيك)

شرح خط توليد آدامس دراژه

كارگاه بيسكويت

مواد اوليه تهيه بيسكويت

شكر وساير شيرين كننده ها

روغن ها و چربي ها

خط توليد بيسكويت

طبقه بندي آرد

معايب

محاسن

پيشنهادات

                                              جهت دانلود كليك نماييد

 

امتیاز بدهید : 1 2 3 4 5 6 | امتیاز : 4
موضوع : | بازدید : 208
برچسب ها : گزارش, كارآموزي, دانلود, كارخانه, مينو, شركت, محصولات, دارويي, غذايي, نمك طعام, شير خشك, روغن نباتي, كره, پودر, پودر نارگيل, وانيل, گلوكز, آزمايشگاه, كنترل كيفيت, آدامس, چربي, آرد, ,
+ نوشته شده در چهارشنبه 18 مرداد 1396ساعت 13:04 توسط ketabpich |

صفحه قبل 1 صفحه بعد
× بستن تبلیغات

تبلیغات متنی

وبلاگ دهی
دانلود سریال جدید خارجی
دانلود فصل سوم دورهمی
جدول لیگ برتر فصل 96/97
نتایج لیگ قهرمانان اروپا 2017/18